Con le belle giornate è bello fare delle scampagnate. Questa torta con ricotta e pesto è ideale per gite fuori porta o per una cena in giardino.
Torta con ricotta e pesto
ingredienti:
- 1 confezione pasta per pizza pronta
- 100 gr pesto
- 250 gr ricotta
- 100 gr pancetta a cubetti
- 3 uova
- 100 gr grana grattugiato
- 10 pomodorini
- Sale
Stendere la pasta per la pizza in una teglia con la sua carta forno. Bucherellare la base. Spalmare sulla base il pesto. In una ciotola amalgamare la ricotta con le uova, il formaggio, la pancetta. Regolare di sale e pepe. Versare la crema di ricotta sulla base, mettere sopra i pomodorini tagliati a metà e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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